Kyckling med parmaskinka
Små kycklingpaket fyllda med pecorino, inlindade i parmaskinka och ugnsbakade med kapris.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 4 små kycklingpaket
Ingredienser
- 4 kycklinglårfiléer från ekologisk, frigående kyckling
- 4 stora skivor parmaskinka eller serranoskinka inte för tunna, använd annars dubbla skivor
- 100 g pecorino eller parmesan
- 4 blad färsk salvia
- 4 kvistar färsk oregano
- 1 klyfta vitlök
- 2 matskedar kapris
- 4 nypor svartpeppar malen
- 4 nypor salt (keltiskt havssalt)
- 1 tesked paprikapulver
- 1 matsked extra jungfruolivolja
Procédé
- Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsform.
- Riv osten. Låt kaprisen rinna av. Pressa vitlöken.100 g pecorino, 2 matskedar kapris, 1 klyfta vitlök
- Vik ut kycklinglårfiléerna så att de ligger så platt som möjligt. Krydda med paprikapulver, peppar och salt.4 kycklinglårfiléer, 1 tesked paprikapulver, 4 nypor svartpeppar, 4 nypor salt (keltiskt havssalt)
- Fördela vitlöken över kycklingen. Fördela sedan hälften av osten ovanpå.
- Vik ihop och linda in i skinkskivorna. Lägg i ugnsformen. Pensla ovansidan med olivolja.4 stora skivor parmaskinka eller serranoskinka, 1 matsked extra jungfruolivolja
- Fördela osten över de små paketen. Strö kaprisen ovanpå. Sätt in i ugnen i en halvtimme.
Anteckning
Utrustning: ugn på 200 grader, ugnsform, pensel.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!