Blomkålscouscous (keto)
En ketovänlig blomkålscouscous med paprika, kryddor och rostade frön för en lätt och krispig konsistens.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 250 g blomkål
- 1 röd paprika
- en rejäl näve mandlar hyvlade
- en rejäl näve pumpafrön
- 2 teskedar korianderfrön
- 1 tesked spiskumminfrön
- 1 tesked chiliflakes
- 0.5 tesked malen kardemumma
- en knivsudd gurkmeja i pulverform
- en knivsudd kanel
- avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt till stekning
Procédé
- Mixa blomkålen fint i en matberedare tills den liknar ris.250 g blomkål
- Stöt pumpakärnorna i en mortel eller mixa dem kort. Det räcker att krossa dem lite.en rejäl näve pumpafrön
- Rosta fröna och mandelspånen i stekpannan utan olja. Tillsätt kryddorna när de nästan är färdigrostade. Ta sedan upp allt ur stekpannan.en rejäl näve mandlar, 2 teskedar korianderfrön, 1 tesked spiskumminfrön, 1 tesked chiliflakes, 0.5 tesked malen kardemumma, en knivsudd gurkmeja, en knivsudd kanel
- Skölj paprikan och skär den i bitar. Pressa vitlöken.1 röd paprika
- Häll olja i stekpannan och fräs paprikan på ganska hög värme. Tillsätt vitlöken.avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
- Fräs blomkålen tillsammans med resten i högst en knapp minut och tillsätt sedan även blandningen av frön, nötter och kryddor.
Anteckning
Utrustning: matberedare, vitlökspress eller vass kniv, liten PFAS-fri stekpanna.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!