Thailändsk kycklingsallad
Denna thailändska sallad kombinerar kryddig, avsvalnad kyckling med krispig salladskål, färska grönsaker och groddar.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 4 portioner
Ingredienser
- 4 kycklinglårfiléer ekologiska, från frigående kycklingar med tillgång till utevistelse
- thailändsk kryddblandning
- 1 salladskål
- 1 röd paprika
- 1 salladslök
- 4 nävar groddar
- 6 msk chilisås hemgjord, med låg kolhydrathalt
- en rejäl skvätt olja avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
Thailändsk kryddblandning
- 3 tsk malen galangal även kallad kha
- 2 tsk malen ingefära djahé
- 2 tsk chiliflakes
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk korianderfrön
- 1 tsk torkat citrongräs
- 0.5 tsk torkad persilja
- 0.25 tsk torkad mynta
- Några nypor salt keltiskt havssalt eller rosa Himalayasalt
Procédé
- Skär eller klipp kycklingen i strimlor och låt den marinera med den thailändska kryddblandningen.4 kycklinglårfiléer, thailändsk kryddblandning, 3 tsk malen galangal, 2 tsk malen ingefära, 2 tsk chiliflakes, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk korianderfrön, 1 tsk torkat citrongräs, 0.5 tsk torkad persilja, 0.25 tsk torkad mynta, Några nypor salt
- Stek kycklingen i rikligt med olja. Låt svalna.en rejäl skvätt olja
- Strimla kålen, skölj den i ett durkslag och låt rinna av. Lägg den i en salladsskål och blanda ner chilisåsen och olivoljan.1 salladskål, 6 msk chilisås
- Skölj och skär paprikan, skär salladslöken och tillsätt båda.1 röd paprika, 1 salladslök
- Tillsätt fyra rejäla nävar groddar. Blanda allt.4 nävar groddar
- Fördela i portioner och lägg kycklingen ovanpå.
Anteckning
Använd en hemgjord chilisås med låg kolhydrathalt.
Utrustning: salladsskål, kniv, sked, stekpanna, durkslag.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!