Go Back
–+ servings
Salade de chou asiatique - En-tete

Asiatisk kålsallad

Den här asiatiska salladen kombinerar stekt kål och paprika, mungbönsgroddar, en misovinägrette och knapriga nötter.
Skriv ut receptet Pinna receptet
5/5 (22)
Förberedelser: 5 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Måltid: Sallad
Kök: Asiatisk
Servings: 2 personer
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 1 spetskål eller vitkål
  • 1 röd paprika
  • 250 g mungbönsgroddar
  • 1 citron, saften
  • 3 msk vit miso glutenfri
  • 2 msk sötningsmedel med lönnsirap
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 nävar cashewnötter
  • 2 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt

För en variant med mindre kolhydrater

  • INGA cashewnötter utan macadamianötter eller mandlar

Procédé

  • Skär spetskålen i tunna strimlor. Stek på ganska hög värme i rikligt med olja.
    1 spetskål, 2 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
  • Skölj paprikan och ta bort de vita hinnorna och kärnorna. Skär i bitar. Tillsätt paprikan när kålen börjar karamelliseras lite. Låt paprikan bara mjukna en aning.
    1 röd paprika
  • Lägg mungbönsgroddarna i en sil eller ett durkslag och häll kokande vatten över dem. Det går också bra att blanchera dem hastigt (koka dem mycket kort genom att doppa ner dem ett ögonblick och ta upp dem direkt). Skölj sedan med kallt vatten.
    250 g mungbönsgroddar
  • Blanda mison med sesamoljan, citronsaften och sötningsmedlet med lönnsirap.
    3 msk vit miso, 1 tsk sesamolja, 1 citron, saften, 2 msk sötningsmedel med lönnsirap
  • Låt kålen och paprikan svalna eller behåll dem ljumma. Blanda med dressingen. Vänd ner mungbönsgroddarna.
  • Fördela på tallrikar och toppa med cashewnötter.
    2 nävar cashewnötter, INGA cashewnötter

Anteckning

Utrustning: stor PFAS-fri stekpanna, durkslag, liten blandningsskål, liten visp eller gaffel, lång och vass kniv.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!