Go Back
–+ servings
Salade de brocoli aux oeufs - En-tete

Broccolisallad med ägg

Den här broccolisalladen kombinerar ägg, soltorkade tomater och cashewnötter med en krämig dressing på yoghurt och majonnäs.
Skriv ut receptet Pinna receptet
Pas encore de notes
Förberedelser: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Måltid: Sallad
Kök: Fransk
Servings: 4 personer
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 1 huvud broccoli 250-300 g
  • 50 g cashewnötter
  • 40 g soltorkade tomater
  • 1 ägg
  • 2 msk yoghurt, mjölkbaserad eller växtbaserad
  • 2 msk majonnäs
  • 2 msk extra jungfruolivolja
  • 1 tsk dijonsenap eller slät senap
  • salt

Procédé

  • Koka ett ägg (7, 8 minuter för ett lite mjukare ägg, 9 minuter för ett lite hårdare ägg). Spola det under kallt vatten och låt det svalna.
    1 ägg
  • Ångkoka broccolin eller blanchera den i högst 5 minuter (efter smak, helst bara lite mjukare än rå, men inte för mjuk).
    1 huvud broccoli
  • Blanda yoghurt, majonnäs och olivolja och vänd sedan ner blandningen i broccolin. Tillsätt en nypa salt efter smak.
    2 msk yoghurt, mjölkbaserad eller växtbaserad, 2 msk majonnäs, 2 msk extra jungfruolivolja, salt
  • Skala äggen, skär dem i bitar och tillsätt dem. Skär de små tomaterna i bitar och tillsätt dem. Krossa cashewnötterna lätt i en mortel och tillsätt dem.
    40 g soltorkade tomater, 50 g cashewnötter

Anteckning

Utrustning: ångkokare / kastrull och durkslag, salladsskål, kniv.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!