Makrillmousse
Denna makrillmousse förenar mixad fisk med senap, yoghurt, rädisor och färska örter för en lätt konsistens att servera i små glas.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 4 till 4 små glas
Ingredienser
- 1 makrillfilé mellan 125 och 140 g
- 4 rädisor
- 3 teskedar dijonsenap eller finmalen senap
- 2 teskedar yoghurt av mjölk eller växtbaserad yoghurt helst inte kokosbaserad
- 5 till 10 blad färsk mynta
- 15 strån färsk gräslök 2 teskedar + garnering
- 0.5 lime, saften måttlig kolhydrathalt; eller 0.25 citron, saften, låg kolhydrathalt
Valfritt
- 4 tomater som små skålar att fylla
- några körsbärstomater till små munsbitar till fördrinken
- 1 endive för att använda bladen som ”skedar” till aptitretare
Procédé
- Ta bort benen ur makrillen och dra av skinnet. Lägg i stavmixerns bägare.1 makrillfilé
- Riv 4 rädisor och tillsätt både de rivna rädisorna och den lilla bit som blir kvar till makrillen.4 rädisor
- Pressa en halv lime i en liten skål (för att fånga upp eventuella kärnor) och tillsätt saften.0.5 lime, saften
- Tillsätt senap, yoghurt, mynta och gräslök.3 teskedar dijonsenap eller finmalen senap, 2 teskedar yoghurt av mjölk eller växtbaserad yoghurt, 5 till 10 blad färsk mynta, 15 strån färsk gräslök
- Mixa med stavmixer.
Anteckning
Utrustning: Stavmixer, sked, liten kniv, sax, 4 små glas (eller tomat som skål, endiveblad).
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!