Keto-chaffles
Dessa ketopoffertjes kombinerar en smet med ost och ägg med hallon och crème fraîche för ett mjukt och lätt syrligt resultat.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 90 g ost (gärna getost), mild till lagrad mild eller lätt lagrad
- 2 ägg
- 10 hallon
- 125 g crème fraîche
- erytritol i florsockerform efter smak
- smör (från gräsbetande kor) till stekning
Procédé
- Riv osten och blanda den med äggen i matberedaren.90 g ost (gärna getost), mild till lagrad, 2 ägg
- Värm upp pannan. Jag använde en gjutjärnspanna på en induktionshäll inställd på 6,5.smör (från gräsbetande kor)
- Fyll spritspåsen och klipp ett hål med ungefär en halv centimeters diameter i spetsen.
- Bestäm i vilken ordning du ska fylla fördjupningarna med spritspåsen. Det blir också ordningen för att vända dem och ta upp dem när de är klara.
- Fyll fördjupningarna med spritspåsen till strax under kanten. Smeten räcker till ungefär 18 poffertjes.
- Grädda dina poffertjes i ungefär tre minuter. Vänd dem även om ovansidan fortfarande är mjuk. Det kommer att fräsa till igen en stund, men det är inget problem.
- Grädda den andra sidan i ytterligare en till två minuter.
- Servera i två portioner med nio poffertjes på varje tallrik, tillsammans med några hallon och hälften av crème fraîchen.10 hallon, 125 g crème fraîche
- Pudra eventuellt över lite extra erytritol i florsockerform.erytritol i florsockerform
Anteckning
Utrustning: poffertjespanna, (liten) matberedare eller stavmixer, spritspåse, rivjärn.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!