Go Back
–+ servings
Compote de rhubarbe sans sucre - En-tete

Rabarberkompott utan socker

Denna rabarberkompott med erytritol har en mjuk, smältande konsistens och en lätt syrlig smak, med saften uppsamlad separat.
Skriv ut receptet Pinna receptet
Pas encore de notes
Förberedelser: 2 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 12 minuter
Måltid: Dessert
Kök: Fransk
Servings: 500 gram
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 500 g rabarber ansad
  • 3 matskedar erytritol i pulverform, eller granulerad erytritol
  • 3 matskedar vatten

Procédé

Puré

  • Skölj rabarbern och skär den i bitar.
    500 g rabarber
  • Lägg i kastrullen tillsammans med vattnet och erytritolen.
    3 matskedar erytritol, 3 matskedar vatten
  • Koka i 10 minuter under ständig omrörning.
  • Nu har du en ganska lös puré.

Kompott och saft

  • För en något tjockare konsistens, låt rabarbern rinna av i en sil. Kvar blir cirka 300 gram rabarberkompott.
  • Ta vara på vätskan. Det blir cirka 200 ml.

Anteckning

Om du använder erytritol i puderform minskar risken för att den kristalliseras igen (till små korn) när den svalnar.
Utrustning: liten kastrull, sil och skål.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!