Go Back
–+ servings
Lasagnes d'aubergines à la feta et au pecorino (keto) - En-tete

Auberginelasagne med fetaost och pecorino (keto)

Denna ketovänliga auberginelasagne varvar mjuka lager av tomat och fetaost, smaksatta med basilika och gratinerade med pecorino.
Skriv ut receptet Pinna receptet
Pas encore de notes
Tillagningstid: 10 minuter
Två omgångar i ugnen: 50 minuter
Total tid: 1 timme
Måltid: Huvudrätt
Kök: Italiensk
Servings: 3 till 3 personer
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 auberginer
  • 2 tomater
  • 3 klyftor vitlök
  • 3 ägg
  • 150 g fetaost
  • 100 g pecorino
  • 140 g tomatpuré motsvarar en stor burk
  • 2 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
  • 1 rejäl skvätt avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
  • 0.5 msk salt (keltiskt havssalt)
  • 1 rejäl näve basilika färsk
  • 0.5 tsk timjan torkad
  • 0.5 tsk oregano torkad
  • 0.5 tsk rosmarin torkad

Procédé

  • Värm ugnen till 240 grader. Skär var och en av de två auberginerna i 6 skivor. Försök att få skivorna lika tjocka.
    2 auberginer
  • Strö salt på båda sidor av skivorna och låt det dra in en stund. Badda dem sedan torra med hushållspapper.
    0.5 msk salt (keltiskt havssalt)
  • Ta ut den varma plåten ur ugnen. Lägg bakplåtspapper på den och fördela aubergineskivorna ovanpå. Ringla rikligt med olivolja över. Rosta i 20 minuter eller kortare om kanterna redan börjar få färg.
    1 rejäl skvätt avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt
  • Riv pecorinon under tiden.
    100 g pecorino
  • Skär tomaterna i 6 fina, inte alltför tjocka skivor. Skär resten i mycket små bitar.
    2 tomater
  • Pressa vitlöken.
    3 klyftor vitlök
  • Blanda tomatpurén med den finhackade tomaten i en bunke. Ta inte med för mycket tomatsaft, bara bitarna.
    140 g tomatpuré
  • Tillsätt vitlöken, en matsked olivolja, oregano, rosmarin och timjan (torkade eller färska) till tomaten. Vispa ner ett ägg.
    2 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt, 0.5 tsk oregano, 0.5 tsk rosmarin, 0.5 tsk timjan
  • Blanda fetaosten med två ägg och en matsked olivolja i den andra bunken. Mosa först fetaosten och mixa sedan. Blandningen behöver inte bli helt slät.
    3 ägg, 150 g fetaost
  • Ta ut plåten när auberginen är färdig. Sätt in ett galler i ugnen. Sänk sedan ugnsvärmen till 220 grader.
  • Smörj en avlång brödform mycket tunt med några droppar olivolja. Lägg ett lager med 3 aubergineskivor i botten av formen.
  • Fördela hälften av fetaostblandningen ovanpå. Lägg på en tredjedel av basilikan. Täck med 3 aubergineskivor.
    1 rejäl näve basilika
  • Lägg på hälften av tomatblandningen. Toppa med 3 tomatskivor och hälften av pecorinon. Täck med 3 aubergineskivor.
  • Lägg på resten av fetaostblandningen och en tredjedel av basilikan. Täck återigen med 3 aubergineskivor.
  • Avsluta med resten av tomatblandningen och pecorinon. Lägg de 3 sista tomatskivorna och resten av basilikan ovanpå. Spara några blad till garnering.
  • Grädda i ugnen i en halvtimme.

Anteckning

Näringsvärdena är beräknade för 2 stora portioner, med 0 gram kolhydrater för de båda ostarna.
Utrustning: ugn på 220 grader, plåt, PFAS-fritt bakplåtspapper, avlång brödform, (hand)visp, rivjärn (med flera sidor), vitlökspress, bunkar, hushållspapper.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!