Ugnsbakad vit fisk med stekt zucchini

Ugnsbakade sejfiléer serveras med stekt zucchini med vitlök och örter.

Pas encore de notes

Tillagningstid: 20

Total tid: 20

Måltid: Huvudrätt

Kök: Fransk

Servings: personer

2 sejfiléer frysta
1 msk smör (från gräsbetande kor)
2 äggulor
2 klyftor vitlök
1 tsk paprikapulver
1 tesked oregano torkad, med låg histaminhalt, eller 1 tesked rosmarin (torkad), med låg histamin- och oxalathalt
salt

300 g zucchini
2 klyftor vitlök
1 tesked oregano torkad, med låg histaminhalt, eller 1 tesked rosmarin (torkad), med låg histamin- och oxalathalt
1 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt

Värm ugnen till 180 grader. Pressa vitlöken. Separera äggvitan från äggulan och spara gulan. Använd inte vitan. Vispa äggulan med paprikapulvret, oreganon/rosmarinen och vitlöken.
2 äggulor, 2 klyftor vitlök, 1 tsk paprikapulver, 1 tesked oregano
Smörj botten av en ugnsform med hälften av smöret. Ta ut filéerna ur frysen och lägg dem i formen. Bred resten av smöret över dem. Strö salt över filéerna. Fördela äggblandningen över filéerna. Ställ in i ugnen i en halvtimme.
2 sejfiléer, 1 msk smör (från gräsbetande kor), salt
Skölj zucchinin och skär den i bitar. Hetta upp oljan i stekpannan och tillsätt zucchinin. Ha inte för hög värme, zucchinin kan snabbt brännas vid. Pressa vitlöken och tillsätt den. Tillsätt örterna. Stek i cirka 20 minuter.
300 g zucchini, 1 msk avokadoolja, mild olivolja eller solrosolja med hög oljesyrahalt, 2 klyftor vitlök, 1 tesked oregano

Gott med krossad potatis på portugisiskt vis (batatas a murro, inte oxalatfattig) eller ris.

Utrustning: ugn på 180 grader, ugnsform, vitlökspress, liten skål, liten visp, stekpanna, stekspade.

Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!