Värm ugnen till 200 grader.

Skiva löken tunt och fräs den i stekpannan med en skvätt olja tills den är genomskinlig.

Tvätta citronen och riv skalet. Tillsätt det tillsammans med örterna och kryddorna.

Tillsätt spenaten lite i taget (ungefär två nävar åt gången). De två första nävarna tar lite längre tid att sjunka ihop. För in nästa omgång under de varma bladen som redan har sjunkit ihop. Då går det lite snabbare för varje gång.

Riv under tiden pecorinon. Dela upp den i 3 ungefär lika stora högar.

Skär zucchinin i tunna skivor. Alla blir inte lika långa och fina, men det gör inget, eftersom det också behövs små eller smala skivor i varje lager.

Mosa 100 gram fetaost fint och vispa ihop med äggen och en matsked extra jungfruolivolja. Blandningen behöver inte vara helt slät. De återstående 50 grammen fetaost ska sedan läggas ovanpå lasagnen.

När all spenat har sjunkit ihop, häll av överflödig vätska från stekpannan. Använd eventuellt ett durkslag eller en sil.

Blanda ner den avrunna spenaten i ägg- och fetaostblandningen.

Bygg nu lasagnen i tre lager. Jag använder en avlång brödform. Då kan man bygga lite högre utan att behöva laga lika många portioner som i en gratängform.

Smörj brödformen mycket lätt med några droppar olivolja. Lägg en tredjedel av zucchiniskivorna i botten av formen. Skivorna behöver inte täcka hela botten.

Fördela en tredjedel av spenat- och fetaostblandningen ovanpå. Strö över en tredjedel av pecorinon.

Täck med ytterligare en tredjedel av zucchinin, sedan spenat- och fetaostblandningen och pecorinon. Lägg sedan på ännu ett lager zucchini och spenat- och fetaostblandning.

Avsluta med resten av fetaosten, smula över valnötterna (det går bra att göra för hand) och tillsätt till sist den sista delen av pecorinon.

Grädda i ugnen i en halvtimme.