Äggsallad
Den här äggsalladen förenar mjälla ägg med gräslök, kapris och en krämig dressing med sting av senap och chili.
Skriv ut receptet
Pinna receptet
Servings: 2 personer
Ingredienser
- 3 ägg
- 2 nävar färsk gräslök eller 2 stjälkar salladslök
- 1 rågad matsked kapris eller 1 liten inlagd gurka
- 3 matskedar majonnäs
- 2 teskedar dijonsenap eller slät senap
- 1 matsked extra jungfruolivolja
- 2 teskedar chiliflingor
- 3 rejäla nypor salt (keltiskt havssalt)
- 2 nypor svartpeppar
Procédé
- Koka äggen (7 till 8 minuter så att de fortfarande är lite krämiga, 9 minuter för helt hårdkokta ägg). Spola dem sedan under kallt vatten för att avstanna tillagningen och låt dem svalna lite.3 ägg
- Dela salladslöken på längden. Skär den i halva ringar, skölj i ett durkslag och låt rinna av. Eller finhacka gräslöken.2 nävar färsk gräslök
- Låt kaprisen rinna av. Eller skär den inlagda gurkan i bitar och badda den torr.1 rågad matsked kapris
- Skala äggen och skär dem i bitar.
- Lägg salladslöken tillsammans med kaprisen och äggen i skålen. Tillsätt alla övriga ingredienser, blanda och så är det klart.3 matskedar majonnäs, 2 teskedar dijonsenap eller slät senap, 1 matsked extra jungfruolivolja, 2 teskedar chiliflingor, 3 rejäla nypor salt (keltiskt havssalt), 2 nypor svartpeppar
Anteckning
Utrustning: liten kastrull, skål, kniv.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!