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Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - En-tete

Hemgjorda glutenfria och veganska grahamskex

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4.95/5 (19)
Förberedelser: 20 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 35 minuter
Servings: 35 kex
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 450 g glutenfri mjölblandning utan gummin
  • 10 g psylliumpulver
  • 80 g muscovadosocker
  • 3 g malen kanel
  • 10 g bakpulver
  • 4 g salt
  • 60 g melass ekologisk
  • 150 g havremjölk
  • 80 g olivolja

Procédé

Blanda degen

  • Vispa ihop den glutenfria mjölblandningen, psylliumpulvret, muscovadosockret, kanelen, bakpulvret och saltet i en skål.
  • Tillsätt melass, havremjölk och olivolja. Blanda med en slickepott eller för hand tills degen går ihop till en boll. Om du använder köksmaskin, blanda med paddelvispen tills degen går ihop.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Ajoute la mélasse, le lait d’avoine et l’huile d’olive. Mélange à la spatule ou à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si tu utilises un robot pâtissier, mélange avec la feuille jusqu’à ce que la pâte s’agglomère.
  • Dela degen i två platta skivor, linda in dem i plastfolie och kyl i minst 45 minuter, gärna längre.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Divise la pâte en deux disques, enveloppe-les dans du film plastique et réfrigère pendant au moins 45 minutes ou plus.

Kavling och gräddning

  • Kavla ut varje kall degskiva mellan två ark bakplåtspapper till en tjocklek på cirka 4 mm. Skär degen i rutor på 5 × 5 cm och nagga varje ruta med en gaffel så att de inte bubblar upp. Det här steget är inte nödvändigt om du gräddar degen kall.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Étale chaque disque froid entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 4 mm. Découpe la pâte en carrés de 5×5 cm, puis pique chaque carré avec une fourchette pour éviter qu’ils ne boursouflent. Cette étape n’est pas nécessaire si tu cuis la pâte froide.
  • Sätt ugnen på 175 °C (350 °F) medan de utskurna kexen vilar i kylskåpet.
  • Lägg de utskurna kexen på en plåt med lite mellanrum emellan. Grädda i 13–15 minuter, tills de är gyllenbruna.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Dispose les crackers découpés sur la plaque de cuisson en les espaçant. Fais cuire pendant 13-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Låt kexen svalna helt innan du använder dem.
    Biscuits type Graham maison sans gluten et vegan - Laisse les crackers refroidir complètement avant utilisation.
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