Gör så här

• Sätt ugnen på 170 °C. Klä botten av formen med bakplåtspapper, men smörj inte sidorna. Génoisen måste kunna "klättra" upp längs kanterna för att resa sig ordentligt. Du kan också klä sidorna med bakplåtspapper.
• Vispa samman det vita rismjölet och majsstärkelsen i en liten skål. Sikta blandningen minst två gånger.
• Vispa ägg, socker, salt och vaniljextrakt i en stor skål. Använd elvisp eller köksmaskin på hög hastighet i 4–5 minuter, tills smeten är blekgul och har tredubblats i volym.
  
• Sikta mjöl- och stärkelseblandningen över äggsmeten i tre omgångar. Vänd försiktigt ner efter varje tillsats tills inga vita stråk syns. Låt inte smeten tappa luften.
  
• Ta lite av smeten i en liten skål och blanda med solrosoljan tills den är jämn. Vänd sedan försiktigt ner blandningen i resten av smeten.
  
• Häll smeten i den förberedda formen. Grädda i 40–45 minuter. Kakan är klar när ytan är gyllene och fjädrar tillbaka när du trycker lätt på den.
  
• Ta ut kakan ur ugnen och dra genast en tunn kniv längs kanten. Stjälp upp kakan på ett galler och låt den svalna helt.