Gör så här

• Blanda pektin NH med sockret.
  
• Värm grädden, sockret, glukosen och vattnet i en kastrull till 40°C.
• Tillsätt blandningen av pektin och socker i den varma grädden och koka upp till 102°C.
  
• Ta kastrullen från värmen.
• Häll den varma vätskan över den vita chokladen och livsmedelsfärgen, och mixa sedan med stavmixer till en slät glasyr.
  
• Undvik att vispa in luft så att det inte bildas bubblor.
• Häll över i en skål.
• Täck ytan med plastfolie.
  
• Använd glasyren vid 35-40°C.
  
• Förvara i kylskåp tills den ska användas.
• Värm upp glasyren före användning.