Lägg socker och mjukt smör i en bunke.

Vispa med elvisp i två till tre minuter tills smeten är slät.

Tillsätt mandelmjölet.

Tillsätt sedan äggen, ett i taget.

Vispa tills äggen är helt inarbetade.

Tillsätt havremjölk och glutenfritt mjöl.

Vispa tills blandningen är jämn.

Tillsätt till sist pistagepastan.

Rör till en jämn smet.

Blanda de övriga torra ingredienserna med mjölet på arbetsbänken eller på en bakmatta i silikon.

Gör en grop i mitten.

Tillsätt veganskt smör och ägg.

Arbeta med fingrarna eller en degskrapa tills degen blir smulig.

Arbeta snabbt ihop degen tills den går ihop.

Forma degen till en boll.

Linda in den i plastfolie.

Kyl den i 1 timme.

Kavla ut den kylda degen mellan två ark bakplåtspapper.

Kavla degen till 3-4 mm tjocklek och använd gärna degstavar för ett jämnt resultat.

Förbered en tårtring eller en springform, 20 cm i diameter och 4 cm djup.

Flytta försiktigt över degen till en pajring eller form.

Tryck till degen i hörnen och längs kanterna.

Kontrollera botten så att det inte finns några hål.

Skär bort överflödig deg från kanterna.

Kyl i 10 minuter så att degen får vila.

Fyll det kylda pajskalet med pistage- och mandelfrangipane.

Jämna till ytan med en sked eller en vinklad spatel.

Grädda i 18 till 20 minuter i en förvärmd ugn på 185°C.

Ställ den gräddade pajen på ett galler.

Låt svalna till rumstemperatur.

Lyft av tårtringen.

Flytta över pajen till en tårtbricka eller tallrik.

Bred hallonsylten över den avsvalnade pajen.

Placera hallonen upp och ner ovanpå så att hela pajen täcks.

Strö över grovhackade pistagenötter.

Kyl i 30 minuter innan du skär upp och serverar.