Go Back
–+ servings
Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - En-tete

Glutenfria cannelloni med spenat och crème fraîche

Glutenfria cannelloni fyllda med spenat och mjölkfri crème fraîche bakas under krämig béchamelsås och tomatsås.
Skriv ut receptet Pinna receptet
5/5 (40)
Förberedelser: 30 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Total tid: 1 timme 10 minuter
Måltid: Huvudrätt
Kök: Italiensk
Servings: 8 portioner
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 12 cannelloni-/manicottirör torkade, glutenfria
  • 15 g olivolja
  • 300 g spenat färsk, sköljd
  • 200 g crème fraîche mjölkfri och glutenfri
  • 50 g pinjenötter lätt rostade
  • 1 lök medelstor, finhackad
  • 2 klyftor vitlök skivad
  • salt och peppar efter smak
  • 200 g matlagningsgrädde mjölkfri och glutenfri
  • 50 g majsstärkelse
  • 300 g grönsaksbuljong
  • 1 g muskot
  • 1 g salt
  • 15 g olivolja
  • 1 lök liten
  • 2 klyftor vitlök
  • 400 g tomater krossade, på burk
  • 1 g basilika eller oregano torkad
  • 1 nypa chiliflingor
  • salt och peppar efter smak

Procédé

Gör fyllningen

  • Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme.
    15 g olivolja
  • Tillsätt vitlöken och löken, krydda med salt och peppar och fräs tills de mjuknat och blivit genomskinliga.
    1 lök, 2 klyftor vitlök, salt och peppar
  • Tillsätt den sköljda spenaten och låt den steka tills den sjunkit ihop och det mesta av vätskan kokat bort.
    300 g spenat
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les épinards lavés, puis fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient tombés et que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.
  • Ta pannan från värmen.
  • Hacka den frästa spenaten och blanda den med den mjölkfria crème fraîchen.
    200 g crème fraîche
  • Rör ner pinjenötterna och ställ åt sidan.
    50 g pinjenötter
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les pignons de pin et réserve.

Gör béchamelsåsen

  • Vispa ihop matlagningsgrädde, grönsaksbuljong och majsstärkelse i en kastrull.
    200 g matlagningsgrädde, 50 g majsstärkelse, 300 g grönsaksbuljong
  • Tillsätt muskot och salt.
    1 g muskot, 1 g salt
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute la noix de muscade et le sel.
  • Låt sjuda på medelvärme under ständig vispning tills såsen tjocknar.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Fais cuire à feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Ta kastrullen från värmen och ställ åt sidan.

Gör tomatsåsen

  • Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme.
    15 g olivolja
  • Fräs lök och vitlök.
    1 lök, 2 klyftor vitlök
  • Tillsätt krossade tomater, chiliflingor, salt och italienska örter.
    400 g tomater, 1 g basilika eller oregano, 1 nypa chiliflingor, salt och peppar
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Ajoute les tomates concassées, les flocons de piment, le sel et les herbes italiennes.
  • Låt sjuda i 10–15 minuter tills såsen tjocknar.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Laisse mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Smaka av med svartpeppar.
  • Ta kastrullen från värmen och ställ åt sidan.

Montera och grädda cannellonin

  • Sätt ugnen på 180 °C.
  • Bred ut ett tunt lager tomatsås i botten av en ugnsform.
  • Fyll varje cannellonirör med spenatfyllningen med hjälp av en spritspåse eller en liten sked.
    12 cannelloni-/manicottirör
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Remplis chaque tube de cannelloni avec le mélange aux épinards à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.
  • Lägg de fyllda cannellonirören i ett lager.
  • Häll över béchamelsåsen och resten av tomatsåsen.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Verse la sauce béchamel et le reste de la sauce tomate sur les cannellonis.
  • Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 30 minuter.
  • Ta bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter, eller tills ytan är gyllene.
    Cannelloni sans gluten aux épinards et crème fraîche - Retire le papier aluminium et fais cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!