Smält den veganska vita chokladen och kakaosmöret tillsammans i vattenbad, eller i en skål över en kastrull med sjudande vatten.

Rör försiktigt med en slickepott tills blandningen är slät och helt smält.

Värm grädden snabbt utan att låta den koka upp.

Ta av kastrullen från värmen.

Sikta ner matchapulvret i den varma grädden.

Rör hela tiden tills alla klumpar har lösts upp.

Rör ner den smälta vita chokladen i matchagrädden.

Rör noggrant med en slickepott, eller mixa kort med stavmixer, tills ganachen är helt slät.

Häll den ljumma matchaganachen i en skål.

Låt svalna till rumstemperatur.

Täck ganachens yta med plastfolie.

Kyl i minst 3 timmar, eller tills ganachen är så fast att du kan skopa upp den med en sked.

Låt gärna vila i kylskåpet över natten för bästa resultat.

Använd en liten sked och portionera upp den kalla ganachen.

Rulla till bollar med händerna.

Rulla ganachebollarna i en skål med matchapulver.

Se till att de täcks ordentligt så att de inte klibbar.

Arbeta snabbt så att blandningen inte smälter.

Ställ tillbaka ganachen i kylskåpet i några minuter om den blir för mjuk att forma, så att den stelnar till igen.

Kyl tryfflarna i ytterligare 1 timme så att de stelnar till.

Då håller de formen bättre och blir lättare att hantera.

Rulla dem i lite extra matchapulver när de har stelnat för mer smak och en fin finish.

Förvara tryfflarna i en lufttät burk eller kakburk i kylskåpet i upp till 1 vecka.

Servera dem väl kylda, eftersom de kan mjukna i rumstemperatur.