Gör så här

• Blanda ihop mjölet med de övriga torra ingredienserna på arbetsbänken eller på en bakmatta i silikon och gör sedan en grop i mitten.
• Tillsätt det veganska smöret och äggen.
  
• Arbeta ihop med fingrarna eller en degskärare tills blandningen blir smulig.
  
• Arbeta snabbt ihop tills degen håller samman.
  
• Forma degen till en boll, plasta in den och kyl i minst 1 timme.
  
• Kavla ut den väl kylda degen mellan två ark bakplåtspapper.
  
• Kavla degen till cirka 3–4 mm tjocklek för bästa resultat.
• Använd gärna kavelguider för att få en jämn tjocklek.
• Använd utstickare i valfri form till de mindre pajskalen.
  
• Tryck sedan försiktigt ner den utskurna degen i tartelettformarna.
  
• Lyft försiktigt över degen till en pajform eller pajring om du gör större pajskal.
• Nagga botten med en gaffel och skär sedan till kanterna.
• Frys eller kyl i 20 minuter före gräddning.
• Förgrädda det stora pajskalet i 15 minuter i 175 °C i en förvärmd ugn.
• Ta bort pajvikterna och bakplåtspappret.
• Grädda sedan i ytterligare 7–10 minuter.
• Förgrädda inte om fyllningen är rå och behöver längre tid i ugnen än skalet.
• Grädda de mindre pajskalen i 12–15 minuter.
• Lägg det gräddade pajskalet på ett galler.
• Låt svalna till rumstemperatur innan du använder det.