Mixa grahamskexen till fina smulor i en matberedare, eller krossa dem med en kavel.

Blanda smulorna med det smälta laktosfria smöret tills allt håller ihop.

Tryck ut blandningen ordentligt i botten och upp längs sidorna på varje tartlettform (10 cm i diameter och 2 cm djup) så att bottnen blir jämn.

Ställ formarna i kyl eller frys i 15 minuter så att bottnarna sätter sig och stelnar.

Blanda alla ingredienser i en stor skål och vispa till en slät och jämn smet.

Skala päronen, dela dem på mitten och lägg dem sedan i vatten blandat med citronjuice så att de inte mörknar.

Skiva dem tunt tvärs över, men låt änden med skaftet vara kvar.

Bred ett lager mandelfrangipane på varje smulbotten och jämna ut ända ut till kanterna.

Lägg päronskivorna ovanpå frangipanen, med skaftet mot kanten av tartlettformen.

Grädda i 25–28 minuter vid 180 °C tills tartletterna är lätt gyllene och päronen har karamelliserats lätt.

Låt tartletterna svalna till rumstemperatur.

Koka upp vatten och marmelad till glasyren och pensla sedan tartletterna medan marmeladen fortfarande är varm.

Toppa med hackade pistagenötter eller florsocker.