Go Back
–+ servings
Pois chiches au air fryer - En-tete

Krispiga kikärtor i airfryer

Skriv ut receptet Pinna receptet
Pas encore de notes
Förberedelser: 5 minuter
Tillagningstid: 18 minuter
Total tid: 23 minuter
Måltid: Snack
Kök: Fransk
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredienser

Kikärtor

  • 1 burk kikärtor 400 g, sköljda och ordentligt avrunna
  • 1 tesked olivolja eller avokadoolja
  • 0.5 tesked fint salt

Kryddor (tillsätts efter tillagning)

  • 0.5 tesked rökt paprikapulver
  • 0.25 tesked malen spiskummin
  • 0.25 tesked vitlökspulver
  • 1 nypa cayennepeppar valfritt

Procédé

Förberedelser

  • Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
    1 burk kikärtor
  • Bred ut dem på en ren kökshandduk och torka dem försiktigt tills de är helt torra (låt dem gärna lufttorka några minuter också, om möjligt).
  • Lägg kikärtorna i en skål, tillsätt olja och salt och blanda så att de täcks jämnt.
    1 tesked olivolja, 0.5 tesked fint salt

Tillagning i airfryer

  • Förvärm airfryern till 200 °C i 3 till 4 minuter.
  • Häll kikärtorna i korgen i ett enda lager.
  • Tillaga i 15 till 18 minuter vid 200 °C och skaka korgen ordentligt halvvägs genom tillagningen (efter cirka 8 till 9 minuter).
  • Kontrollera att de är gyllene och hårda vid beröring; tillaga ytterligare 1 till 2 minuter vid behov.

Smaksättning

  • Lägg de heta kikärtorna i en skål, tillsätt rökt paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver och cayennepeppar om du vill, och blanda direkt.
    0.5 tesked rökt paprikapulver, 0.25 tesked malen spiskummin, 0.25 tesked vitlökspulver, 1 nypa cayennepeppar
  • Låt dem svalna helt innan servering (de blir krispiga när de svalnar).

Anteckning

  • Torkningen är A och O: skölj, låt rinna av, torka av med handduk och låt sedan kikärtorna lufttorka några minuter innan du tillsätter oljan. Ju torrare de är, desto snabbare blir de krispiga.
  • Ta bort skal som lossnar när du sköljer kikärtorna (de bränns före resten).
  • Förvärm i 3–4 min vid 200 °C: då avdunstar ytfukten snabbare.
  • Tillaga i ett enda lager: en överfull korg skapar ånga och ger mjuka kikärtor.
  • Skaka korgen ordentligt halvvägs genom tillagningen; om du öppnar för ofta sjunker temperaturen och tillagningen tar längre tid.
  • Tecken på att de är klara: de ska vara gyllene och hårda vid beröring. Är du osäker, lägg till 1–2 minuter.
  • Tillsätt kryddorna efter tillagningen (utanför korgen): paprika/spiskummin/vitlökspulver bränns lätt vid 200 °C.
  • Förvaring: låt dem svalna helt innan du lägger dem i en lufttät burk; en kort stund i airfryern gör dem krispiga igen. Förvara dem inte i kylskåp.
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!