Bakad camembert i airfryer

Pas encore de notes

Tillagningstid: 15

Total tid: 15

Måltid: Apéritif

Kök: Fransk

Servings:

Calories: 493kcal

Ta bort camemberten från pappersförpackningen.
1 camembert av opastöriserad mjölk
Klä träasken med ett ark bakplåtspapper och lägg tillbaka camemberten i den med skorpan intakt.
Skär ett rutmönster i ovansidan utan att skära igenom skorpan.
Tryck ner vitlöksflisorna i snitten.
1 klyfta vitlök
Ringla över honungen och olivoljan.
2 matskedar flytande honung, 1 matsked olivolja
Strö över timjan och dra några varv med pepparkvarnen.
0.5 tesked torkad timjan, nymalen svartpeppar

Ställ asken plant i airfryerns korg.
Tillaga vid 180 °C i 10–15 minuter. Börja hålla uppsikt efter 10 minuter och avbryt när ytan har smält och blivit lätt gyllene.

Ta ut asken genom att hålla i sidorna och servera genast, gärna med rostat bröd eller rostad potatis.

Tips

Ta bort pappersetiketten, all plastfilm och eventuella metallklamrar före tillagning. Om asken har ett genomskinligt fönster eller om osten saknar ask, använd en liten ugnsfast form eller ramekin med samma diameter som osten (inte större) så att den inte flyter ut.
Bakplåtspapper i asken hjälper osten att behålla formen och gör rengöringen enklare; utan papper suger träet upp fettet och asken går inte att återanvända.
Ta aldrig bort skorpan: den håller osten på plats när den smälter. Gör bara ytliga snitt.
Vid 180 °C: 10 min = krämig kärna, 15 min = riktigt rinnande. Håll uppsikt från 10 minuter, eftersom osten snabbt går från krämig till helt flytande.
Tryck ner vitlöken i snitten (annars bränns den på ytan). Torkad timjan tål värmen bättre än färsk timjan.
Servera direkt: camemberten stelnar snabbt när den kommer ut ur airfryern.
Variant: 200 °C i 18 minuter (i vissa apparater); håll koll på färgen.

Kalorier: 493kcal

Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!