Go Back
–+ servings
salade thaïlandaise de porc dans un saladier blanc

Thailändsk fläsksallad – Moo Nam Tok

Skriv ut receptet Pinner la recette
4.73/5 (22)
Förberedelser: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Marineringstid: 20 minuter
Total tid: 45 minuter
Måltid: Sallad
Kök: Thailändsk
Servings: 2 portioner
Calories: 334kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienser

Ingredienser till fläsket

  • 400 g fläskkött i skivor

Marinad

Ingredienser till salladen

  • 1 matsked rått klibbigt ris
  • 0.5 rödlök
  • 1 handfull myntablad
  • 40 g koriander Ta bara bladen och spara stjälkarna till marinaden
  • 2 stjälkar salladslök

Ingredienser till dressingen

Procédé

Instruktioner för fläsket

  • Blanda ingredienserna till marinaden i en skål
    1 matsked fisksås, 1 matsked palmsocker, stjälkar koriander, 0.5 tesked vitpeppar
    marinade de la salade thaï
  • Marinera köttet i 20 minuter
    400 g fläskkött i skivor
    Viande en train de mariner
  • Hetta upp stekpannan på medelhög till hög värme med lite olja
  • Stek fläsket på båda sidor tills det är genomstekt och lätt sotat, cirka 5 minuter per sida
    porc pour salade thaï un côté roussi
  • Låt köttet vila innan du skär det i tunna skivor
    porc pour salade thaï découpé en lamelles

Instruktioner för salladen

  • Rosta det råa klibbiga riset i en torr stekpanna tills det är gyllene
    1 matsked rått klibbigt ris
    riz gluant torrefié et doré
  • Ta upp det rostade riset ur pannan och stöt det fint i mortel
    riz gluant torréfié en train d'être moulu
  • Skiva rödlöken tunt i halvmånar
    0.5 rödlök
  • Skölj och grovhacka mynta- och korianderbladen
    1 handfull myntablad, 40 g koriander
  • Skiva salladslöken tunt
    2 stjälkar salladslök

Instruktioner för dressingen

  • Blanda alla ingredienser i en skål
    3 matskedar fisksås, 1 matsked palmsocker, 1 tesked chiliflingor, 2 teskedar limesaft
  • Smaka av och justera kryddningen vid behov

Montering av salladen

  • Blanda allt i en stor skål och vänd ner koriander, mynta, salladslök och rödlök
  • Lägg upp på ett stort fat och servera

Anteckning

Krossade jordnötter passar utmärkt till rätten
Du kan också laga samma rätt med andra sorters kött, till exempel kyckling eller nötkött 

Nutrition

Kalorier: 334kcal | Féculents: 5g | Protein: 44g | Fat: 14g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 6g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 134mg | Natrium: 274mg | Kalium: 913mg | Fiber: 1g | Socker: 2g | Vitamin A: 1538IU | Vitamin C: 8mg | Kalcium: 39mg | Järn: 2mg
Har du gjort det här receptet?Tagga @marcwiner på Instagram!