Tillagning

• Finhacka kimchin.
  225 g kimchi
• Blanda kimchin med kimchisaften.
  5 teskedar kimchisaft
  
• Hetta upp en dolsot eller en kastrull.
• Tillsätt oljan och det koreanska chilipulvret.
  2 teskedar neutral olja, 1 tesked koreanskt chilipulver
  
• Fräs under omrörning utan att det bränns, tills oljan börjar sjuda.
  
• Tillsätt kimchin med saften och fräs tills kimchin är ordentligt tillagad.
  
• Tillsätt silkestofun, häll i buljongen, koka upp och låt sjuda tills tofun är genomvarm.
  1 paket silkestofu, 360 ml buljong på ansjovis och kombu
  
• Smaka av och justera smaken med de torkade räkorna.
  1 tesked torkade räkor
  
• Tillsätt salladslöken.
  salladslök
  
• Om du vill ha i ett ägg: knäck det i en skål och häll först i äggvitan i grytan; lägg sedan äggulan ovanpå precis före servering.
  1 ägg