Koka upp 1,9 L vatten i en kastrull på medelvärme och tillsätt oxbringan.

Koka i 8 till 10 minuter och skumma noggrant av ytan. Häll sedan av köttet, slå bort vätskan och skölj både köttet och kastrullen noggrant.

Lägg tillbaka köttet i den rengjorda kastrullen, tillsätt 1,4 L kallt vatten, koka upp och skumma tills buljongen är klar.

Tillsätt lök, vitlök, pepparkorn, lagerblad och 1 matsked salt.

Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i 2 till 2 timmar och 30 minuter, tills köttet är mört. Ta upp köttet med en hålslev och låt buljongen stå kvar på låg värme (spara 240 ml till asadon).

Värm oljan i en stekpanna på medelvärme och fräs lök, vitlök och ingefära tills allt mjuknar.

Tillsätt köttet och stek i 2 till 3 minuter, tills det får lite färg.

Låt sjuda under omrörning så att köttet täcks av såsen, och låt sedan koka i 8 till 10 minuter tills såsen har reducerats. Smaka av med salt och svartpeppar.

Lossa upp det kalla riset i en skål så att kornen separeras.

Värm oljan i en stor stekpanna på låg värme, tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den är gyllene. Ta upp vitlöken med en hålslev och låt den rinna av på hushållspapper.

Häll bort överflödig olja och lämna kvar cirka 1 till 2 matskedar i pannan. Höj till hög värme, tillsätt riset och stek det i korta omgångar (låt det ligga platt i pannan i cirka 45 sekunder innan du rör om) tills det är genomvarmt. Smaka av med salt och svartpeppar.

Häll upp buljongen i skålar, toppa med salladslök och servera det vitlöksstekta riset och beef asadon rykande heta, med buljongen vid sidan av.