Skär pandanbladen.

Mixa bladen med precis så mycket vatten som behövs för att underlätta mixningen.

Sila och pressa blandningen noggrant genom en duk eller en mycket finmaskig sil.

Ställ vätskan kallt och låt den stå i några timmar.

Vänta tills blandningen har delat sig och ett mörkgrönt lager har lagt sig på botten.

Häll försiktigt av det ljusare övre lagret.

Spara och använd den mörkgröna bottensatsen, som är mer aromatisk och har den mest naturliga färgen.