Gör så här

• Skär lammköttet i små, tjocka bitar.
  2 kg lammlår
  
• Finhacka löken.
  150 g lök
  
• Blanda köttet med löken så att allt täcks jämnt.
  
• Låt marinera i kylskåp i 30 minuter.
• Trä upp köttet på metallspett.
  
• Tänd en kolgrill och låt glöden bli ordentligt röd, eller hetta upp en stor stekpanna.
• Lägg spetten över glöden och strö på salt, chilipulver och mald spiskummin. Grilla i cirka 5 minuter och håll uppsikt.
  40 g salt, 30 g chilipulver, 50 g mald spiskummin
  
• Vänd spetten, strö på kryddorna igen och grilla i ytterligare cirka 5 minuter, tills köttet är genomstekt och har fått en gyllene yta.
  
• Servera genast.