Servings: 2 portioner
Calories: 407kcal
Ingredienser
Nudlar och tillbehör
- 200 g somyeon-nudlar
- 1 ägg hårdkokt
- gurka strimlad
- vårlök fint skivad
- kimchi efter smak
- sesamfrön
Bibim guksu-sås
- 2 matskedar mörk sojasås
- 1 matsked ljus sojasås
- 1 matsked fisksås
- 1.5 matskedar gochujang
- 3 matskedar gochugaru
- 2 matskedar majssirap
- 2 matskedar sesamolja
- 1 matsked risvinäger
- 1.5 matskedar vitlök finhackad
- 0.5 lök hackad
- salladslök skivad, efter behov
Koka nudlarna
- 2 L vatten
- 1 matsked salt
Procédé
Bibim guksu-sås
- Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.2 matskedar mörk sojasås, 1 matsked ljus sojasås, 1 matsked fisksås, 1.5 matskedar gochujang, 3 matskedar gochugaru, 2 matskedar majssirap, 2 matskedar sesamolja, 1 matsked risvinäger, 1.5 matskedar vitlök, 0.5 lök, salladslök
- Ställ såsen i kylen i minst 5 minuter, gärna medan nudlarna kokar.
Koka nudlarna
- Koka upp 2 L vatten med 1 matsked salt i en stor kastrull.2 L vatten, 1 matsked salt
- Lägg i nudlarna och koka i 2,5 minuter. Tillsätt en kopp kallt vatten om det kokar över. Koka inte längre än angivet om du vill ha nudlarna al dente.200 g somyeon-nudlar
- Låt nudlarna rinna av och skölj dem sedan noggrant i kallt vatten för att få bort stärkelsen och kyla ner dem.
Montera bibim guksu
- Lägg de avrunna nudlarna i en stor skål och blanda med såsen.
- Blanda ordentligt tills alla nudlar är jämnt täckta.
- Fördela i skålar och toppa med ägg, vårlök, gurka och sesamfrön.1 ägg, vårlök, gurka, sesamfrön
Anteckning
Justera gärna syran med 1 matsked vinäger eller sötman med 1 matsked socker eller sirap, efter smak.
Nutrition
Kalorier: 407kcal | Féculents: 72g | Protein: 19g | Fat: 6g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 1g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 82mg | Natrium: 1624mg | Kalium: 111mg | Fiber: 7g | Socker: 11g | Vitamin A: 566IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 56mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !