Servings: 4
Ingredienser
- 0.5 kg tonfiskfilé tärnad
- 230 ml risvinäger eller kokos-/sockerrörsvinäger
- 1 msk ingefära hackad
- 1 rödlök hackad
- 2 tomater hackade
- 0.5 gurka tärnad
- 7 röda chilifrukter skivade
- 2 lime pressade, eller 3 gånger så mycket calamansi om du får tag på det
- salt efter smak
- peppar efter smak
Procédé
Tillagning
- Skölj och rengör fisken.0.5 kg tonfiskfilé
- Skär fisken i tärningar och ta bort eventuella fjäll och ben.
- Lägg fisken i en skål, häll över vinägern och täck över.230 ml risvinäger
- Låt marinera i kylskåp i cirka 1 timme.
- Häll av vinägern, skölj fisken i vatten och låt den rinna av igen.
- Tillsätt ingefära, rödlök, tomater, gurka, chili och limejuice. Salta och peppra efter smak.1 msk ingefära, 1 rödlök, 2 tomater, 0.5 gurka, 7 röda chilifrukter, 2 lime, salt, peppar
- Ställ in i kylskåp i minst 1 timme före servering.
- Servera som förrätt eller tillsammans med ris.
Anteckning
- Använd mycket färsk tonfisk, eller tonfisk som tidigare varit fryst, för att minska hälsoriskerna.
- För extra fräschör, toppa med några blad färsk koriander vid servering.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !