Autentisk filippinsk sinigang

4.75/5 (8)

Förberedelser: 20

Tillagningstid: 1 30

Total tid: 1 50

Måltid: Huvudrätt, Soppor och buljonger

Kök: Filippinsk

Servings:

Calories: 850kcal

500 g fläskkött skuret i bitar för sinigang (helst stora, väl marmorerade tärningar, med eller utan ben)
vatten så att det täcker köttet
1 tomat medelstor, skuren i klyftor
1 gul lök liten, skuren i klyftor
250 g taro skuren i bitar
4 matskedar sinigangmix med gabi
1 lång grön chili siling pangsigang
2 matskedar fisksås patis
1 liten handfull långa bönor sitaw, skurna i 5 cm långa bitar
100 g vit rättika labanos, skivad
1 liten handfull okra okra
2 handfullar vattenspenat sköljd och ansad
salt

Lägg fläskköttet, tomaten och löken i en gryta. Häll på vatten så att köttet täcks. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 1–1,5 timme. Skumma av ytan under tiden och fyll på med vatten vid behov.
500 g fläskkött, 1 tomat, 1 gul lök, vatten
Tillsätt taron efter 30 minuters kokning. När köttet är riktigt mört, rör ner sinigangmixen och den gröna chilin. Låt koka i 5 minuter.
250 g taro, 4 matskedar sinigangmix med gabi, 1 lång grön chili
Tillsätt de långa bönorna, rättikan och okran, och låt koka i ytterligare 5 minuter.
1 liten handfull långa bönor, 100 g vit rättika, 1 liten handfull okra
Smaka av med fisksåsen, tillsätt vattenspenaten och låt koka i 2–3 minuter till. Justera sältan efter smak.
2 matskedar fisksås, 2 handfullar vattenspenat, salt

Servera sinigangen rykande het med ångat ris för en komplett måltid.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !