Servings: 6
Ingredienser
- 750 g fläskbitar (öron, svål och kind) grillade
- 250 g kycklinglever grillad
- 2 vita lökar tunt skivade
- 10 calamansi (eller lime) pressade
- 1 grön chili fint skivad
- 2 röda labuyochili fint skivade
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
Till servering
- skivad chili
- salladslök
- calamansi
Procédé
- Grilla fläskbitarna (öron, svål och kind) tills de fått fin färg.750 g fläskbitar (öron, svål och kind)
- Grilla kycklinglevern tills den fått fin färg.250 g kycklinglever
- Finhacka de grillade fläskbitarna och ställ åt sidan.
- Finhacka den grillade kycklinglevern.
- Blanda de finhackade fläskbitarna med kycklinglevern i en stor skål.
- Tillsätt lök, chili och calamansijuice. Tillsätt mer juice om du vill ha en syrligare smak.2 vita lökar, 10 calamansi (eller lime), 1 grön chili, 2 röda labuyochili
- Smaka av med salt och svartpeppar.salt, svartpeppar
- Servera på tallrik och garnera med skivad calamansi och chili.skivad chili
- Om du vill servera sisigen på en het platta, förvärm plattan, pensla den med olja, lägg på sisigen och garnera med skivad calamansi och chili.
Anteckning
Sisig ska ha en frisk syra. Vissa använder vinäger, men calamansi (eller citron) ger rätten mer arom, medan vinäger lätt kan ta över.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !