Servings: 2 portioner
Calories: 209kcal
Ingredienser
- 2 fläskfiléer cirka 200 g per styck
- 2 ägg
- 2 nypor salt
- svartpeppar
- panko
- mjöl
- olja
Sås
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar ketchup
- 2 matskedar ostronsås
- 300 ml vatten
Redning
- 2 matskedar smör osaltat
- 2 matskedar mjöl
- 160 ml mjölk
Tillbehör
- strimlad kål
Procédé
Förbered köttet
- Banka ut fläskfiléerna med en köttklubba eller ett annat redskap tills de blir tunna och jämna.2 fläskfiléer
- Fördela uppvispade ägg, panko och mjöl i varsin djup tallrik.2 ägg, panko, mjöl
- Vänd köttet i mjöl och skaka av överflödet.
- Doppa köttet i ägg.
- Vänd köttet i panko och tryck lätt med handflatan så att paneringen fäster ordentligt.
Förbered såsen
- Blanda socker, ketchup, ostronsås och vatten i en skål.2 matskedar socker, 2 matskedar ketchup, 2 matskedar ostronsås, 300 ml vatten
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme.2 matskedar smör
- Tillsätt mjölet i det smälta smöret och fräs tills blandningen får en lätt gyllenbrun färg.2 matskedar mjöl
- Häll ner såsblandningen i kastrullen.
- Rör om ordentligt och låt koka upp på medelvärme.
- När såsen tjocknar, tillsätt mjölken och rör om väl.160 ml mjölk
- När mjölken har blandats in, stäng av värmen.
Fritering
- Fritera köttet i 1 minut per sida vid 180 grader.olja
- Låt köttet vila i 5 minuter.
- Fritera sedan igen i 30 sekunder per sida.
Anteckning
Justera mängden salt och svartpeppar efter smak.
Servera med ris och strimlad kål för en klassisk och traditionell måltid.
Nutrition
Kalorier: 209kcal | Féculents: 6g | Protein: 8g | Fat: 20g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 176mg | Natrium: 532mg | Kalium: 189mg | Fiber: 0.04g | Socker: 5g | Vitamin A: 401IU | Vitamin C: 0.04mg | Kalcium: 132mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !