Servings: 4 portioner
Calories: 350kcal
Equipment
Ingredienser
Huvudingredienser
- 250 g sidfläsk
- 1 bläckfisk
- 0.5 lök
- 0.25 morot
- 2 gröna starka chilifrukter
- 1 röd chili
- 1 stjälk salladslök
Procédé
- Rensa bläckfisken noggrant under rinnande vatten när du har tagit bort inälvorna.1 bläckfisk
- Skiva lök och salladslök tunt, skär chilin på snedden och moroten i långa, platta skivor.0.5 lök, 0.25 morot, 2 gröna starka chilifrukter, 1 röd chili, 1 stjälk salladslök
- Blanda alla ingredienser till såsen väl i en skål och låt stå i 30 minuter.2 matskedar gochujang, 2 matskedar gochugaru, 2 matskedar mörk soja, 1.5 matskedar socker, 1 matsked vitlök, 1 matsked Shaoxing-vin, 1 matsked sesamolja, 0.5 matsked majssirap, 1 tesked sesamfrön, 0.5 tesked ingefära, 1 nypa peppar
- Skär sidfläsket och bläckfisken i munsstora bitar.250 g sidfläsk
- Blanda med lök, salladslök, morot och chili i en skål.
- Tillsätt såsen och vänd runt ordentligt så att allt täcks. Låt marinera i 30 minuter.
- Stek allt i en wok eller stor stekpanna tills vätskan har kokat bort.
Anteckning
Om du vill undvika att bläckfisken blir seg kan du först steka grönsakerna och fläsket och sedan tillsätta den marinerade bläckfisken mot slutet för en snabb tillagning. Det är inte nödvändigt, men det kan hjälpa.
Nutrition
Kalorier: 350kcal | Féculents: 5g | Protein: 6g | Fat: 34g | Mättat fett: 12g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 16g | Kolesterol: 46mg | Natrium: 232mg | Kalium: 201mg | Fiber: 1g | Socker: 3g | Vitamin A: 902IU | Vitamin C: 21mg | Kalcium: 14mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !