Autentisk andong-jjimdak

4.92/5 (12)

Förberedelser: 10

Tillagningstid: 45

Total tid: 55

Måltid: Huvudrätt

Kök: Koreansk

Servings: personer

Calories: 465kcal

Förväll kycklingen i 1 minut för att få bort en del av fettet och orenheterna.
1 kg kyckling
Häll av vattnet och lägg kycklingen åt sidan.
700 ml vatten
Lägg glasnudlarna i blöt i varmt vatten medan du förbereder resten av ingredienserna.
90 g glasnudlar
Blanda alla ingredienser till såsen i en skål.
4.5 matskedar ljus soja, 1 matsked mörk soja, 3 matskedar Shaoxing-vin, 3 matskedar mörkt brunt socker, 1.5 matskedar vitlök, 1.5 teskedar sesamolja, 0.25 tesked svartpeppar, 2 nypor mald ingefära
Värm en stor stekpanna till medelhög-hög värme och lägg i kycklingen och vitlöken.
3 klyftor vitlök
Bryn kycklingen i några minuter.
Häll över såsen och vattnet.
Koka upp, sänk sedan värmen till medel och låt sjuda i 15 minuter.
Tillsätt potatis, lök, morot och chili i pannan.
1 potatis, 1 lök, 1 morot, 1 torkad röd chili
Tillaga på medelhög-hög värme i 15 till 25 minuter, tills ingredienserna nästan är genomkokta.
Tillsätt de avrunna glasnudlarna och salladslöken.
2 salladslökar
Låt koka ytterligare 10 till 15 minuter på hög värme, eller tills vätskan nästan kokat in. Stäng sedan av värmen.
Rör om regelbundet så att det inte bränner fast i botten.
Toppa med sesamfrön och fint skivad salladslök.
salladslökar, vita sesamfrön

Låt vätskan koka in ordentligt

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !