Kinesisk fläskwok med kinakål

4.89/5 (17)

Förberedelser: 15

Tillagningstid: 10

Total tid: 25

Måltid: Huvudrätt

Kök: Kinesisk

Servings: personer

Calories: 543kcal

200 g sidfläsk skuret i små, tunna bitar
7 blad kinakål sköljda, grovt rivna för hand och väl avrunna
8 klyftor vitlök skivade
1 bit ingefära cirka 5 cm, skivad
2 röda chilifrukter färska, tunt skivade
5 salladslökar skurna i mindre bitar, med de gröna delarna separerade från de vita

Marinera köttet i minst 10 minuter. Massera in marinaden ordentligt med händerna så att allt kött täcks.
200 g sidfläsk, 1 tesked Shaoxingvin, 1 tesked ljus sojasås, 0.5 tesked majsstärkelse

Hetta upp rikligt med olja (1 till 1.5 cm) i en wok på medelhög till hög värme.
Stek fläsket under omrörning tills det fått fin gyllene färg.
Skjut fläsket åt sidan i woken.
Tillsätt vitlök, ingefära, de vita delarna av salladslökarna och chilin.
8 klyftor vitlök, 1 bit ingefära, 2 röda chilifrukter, 5 salladslökar
Stek i en halv minut tills det doftar ordentligt.
Tillsätt kålen och woka i 2 minuter.
7 blad kinakål
Tillsätt de gröna delarna av salladslökarna.
Tillsätt sojasås, salt och socker och woka en kort stund till.
2 matskedar ljus sojasås, 0.5 tesked salt, 1 tesked socker
Stäng av värmen och ringla över sesamolja precis före servering.
1 matsked sesamolja

Använd en riktigt het wok för bästa resultat.

Justera mängden chili efter hur stark mat du gillar.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !