Servings: 4 personer
Calories: 371kcal
Ingredienser
- 400 g fläskfärs
- 200 g räkor råa, finhackade
- 30 g träöronssvamp torrvikt, blötlagd
- 1 paket glasnudlar
- 5 bittergurkor medelstora (15 cm)
- salt efter smak
- peppar efter smak
- 1.5 l kycklingbuljong
- 1 msk fisksås
Till servering
- koriander
Procédé
- Tvätta bittergurkorna5 bittergurkor
- Skär av ändarna
- Skrapa ur kärnorna med en sked
- Dela dem på mitten
- Koka träöronssvampen i några minuter och skölj den30 g träöronssvamp
- Koka glasnudlarna i några minuter, skölj dem i kallt vatten och låt rinna av1 paket glasnudlar
- Hacka svampen och nudlarna fint (ca 5 mm)
- Blanda med räkorna och fläskfärsen. Salta och peppra.400 g fläskfärs, 200 g räkor, salt, peppar
- Fyll bittergurksbitarna. Forma små bollar av resten och frys in till en annan gång.
- Koka upp buljongen i en stor kastrull1.5 l kycklingbuljong
- Lägg i bittergurkorna och låt sjuda under lock i 50 minuter
- Tillsätt fisksåsen och servera i små skålar med några bitar bittergurka. Garnera med lite hackad koriander.1 msk fisksås, koriander
Anteckning
Du hittar bittergurka i den färska eller frysta avdelningen i asiatiska livsmedelsbutiker.
Nutrition
Kalorier: 371kcal | Féculents: 12g | Protein: 31g | Fat: 23g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 10g | Graisses trans: 0.003g | Kolesterol: 160mg | Natrium: 1524mg | Kalium: 946mg | Fiber: 4g | Socker: 2g | Vitamin A: 562IU | Vitamin C: 99mg | Kalcium: 84mg | Järn: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !