Servings: 10 spett
Calories: 441kcal
Equipment
- 10 Bambuspett
Ingredienser
- 1.5 kg kycklinglårfilé urbenade och skurna i bitar
- 240 ml japansk soja till exempel Kikkoman
- 240 ml ananasjuice helst utan tillsatt socker
- 240 ml brunt socker
- 5 klyftor vitlök hackade
- lite ingefära hackad
Procédé
- Blanda alla ingredienser i en stor skål.
- Spara ungefär en tredjedel av marinaden och använd den till glasering under tillagningen.
- Låt kycklingen marinera i resten av blandningen i minst 8 timmar, helst över natten.
- Blötlägg spetten i kallt vatten 30 minuter före tillagning.
- Trä kycklingen på spetten. Se till att bitarna sitter tätt ihop.
- Grilla eller stek kycklingen på medel-låg värme och vänd den ofta så att den tillagas jämnt.
- Pensla regelbundet med den sparade marinaden tills kycklingen är vackert karamelliserad och genomstekt.
Anteckning
Tänk på att inte förbereda detta två dagar i förväg, då riskerar kycklingen att falla isär.
Nutrition
Kalorier: 441kcal | Féculents: 27g | Protein: 27g | Fat: 25g | Mättat fett: 7g | Fleromättat fett: 5g | Enkelomättat fett: 10g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 147mg | Natrium: 1437mg | Kalium: 420mg | Fiber: 0.2g | Socker: 24g | Vitamin A: 118IU | Vitamin C: 3mg | Kalcium: 39mg | Järn: 2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !