Go Back
–+ servings
Salade de pommes de terre japonaise sur fond de bois

Japansk potatissallad

Skriv ut receptet Pinner la recette
4.92/5 (37)
Förberedelser: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 40 minuter
Måltid: Förrätt, Huvudrätt, Sallad, Tillbehör
Kök: Japansk
Servings: 2 personer
Calories: 368kcal
Author: Marc Winer

Ingredienser

  • 2 potatis cirka 225–300 g per potatis
  • 50 g morot
  • 80 g gurka
  • 1 ägg
  • 0.25 lök
  • 60 g kokt skinka
  • 15 ml neutral olja
  • 5 ml risvinäger
  • 0.5 tesked peppar
  • 5 matskedar japansk majonnäs
  • 1 tesked salt till potatisvattnet
  • 1 tesked salt till den första blandningen
  • 2 teskedar salt till grönsakerna

Procédé

  • Skala potatisen och skär den i bitar på cirka 4 cm.
    2 potatis
    pommes de terre découpées
  • Lägg potatisen och saltet i en kastrull och häll på kallt vatten så att det står cirka 2 cm över potatisen. Koka upp på hög värme, sänk sedan till låg värme och låt sjuda i cirka 15 minuter, tills en gaffel lätt glider igenom potatisen.
    1 tesked salt
    pommes de terre bouillies
  • Häll av vattnet och mosa potatisen lätt i durkslaget medan du rör om, så att överflödigt vatten försvinner. Mosa den sedan grovt och låt några bitar vara kvar. Det ger salladen en fylligare konsistens.
    Pomme de terre écrasées
  • Lägg över potatisen i en stor skål och tillsätt olja, vinäger, saltet till den första blandningen och mald peppar. Blanda väl och låt svalna.
    15 ml neutral olja, 5 ml risvinäger, 0.5 tesked peppar, 1 tesked salt
    pommes de terre salées et poivrées
  • Förbered under tiden resten av ingredienserna.
    ingrédients découpés
  • Koka ägget i hett vatten. När vattnet kokar, sänk värmen och låt sjuda i 10–12 minuter. Lägg ägget i kallt vatten tills det svalnat, skala det och skär det sedan i små bitar.
    1 ägg
  • Skala gurkan och moroten och skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en skål, tillsätt saltet, blanda och låt stå tills de vätskar sig (cirka 5–8 minuter). Pressa sedan ur överflödigt vatten.
    50 g morot, 80 g gurka, 0.25 lök, 2 teskedar salt
    légumes avec sel
  • Skär skinkan i små bitar.
    60 g kokt skinka
    jambon et oeuf découpés
  • Tillsätt ägg, skinka, gurka och morot i skålen med den avsvalnade potatisen.
  • Tillsätt majonnäsen och blanda ordentligt.
    5 matskedar japansk majonnäs
    mayonnaise kewpie dans salade
  • Smaka av med mer majonnäs, salt och peppar efter behov.

Anteckning

När allt är klart kan du gärna ställa salladen i kylen några minuter före servering. Då hinner smakerna gå ihop samtidigt som salladen blir extra frisk. 

Nutrition

Kalorier: 368kcal | Féculents: 42g | Protein: 14g | Fat: 16g | Mättat fett: 4g | Fleromättat fett: 6g | Enkelomättat fett: 5g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 101mg | Natrium: 1210mg | Kalium: 1171mg | Fiber: 6g | Socker: 4g | Vitamin A: 4332IU | Vitamin C: 46mg | Kalcium: 59mg | Järn: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !