Servings: 10 små pannkakor
Calories: 59kcal
Ingredienser
Till pannkakorna
Grönsaker
- 4 salladslökar skurna i cirka 1 cm långa bitar
- 1 morot finstrimlad
- 2 shiitakesvampar finstrimlade
- 100 g kinakål finstrimlad
Till dipsåsen
- 2 matskedar ljus sojasås
- 1 matsked vatten
- 1 matsked risvinäger
- 2 teskedar gochugaru
- vita sesamfrön
Procédé
- Blanda ihop alla ingredienser till såsen i en liten skål och ställ åt sidan.2 matskedar ljus sojasås, 1 matsked vatten, 1 matsked risvinäger, 2 teskedar gochugaru, vita sesamfrön
- Blanda de torra ingredienserna i en stor skål.60 g mjöl, 80 g rismjöl, 1 tesked bikarbonat, 1 matsked salt, 1 matsked lökpulver, 1 matsked vitlökspulver, 1 matsked gochugaru
- Tillsätt vattnet och vispa till en slät smet.235 ml vatten
- Vänd ner grönsakerna i smeten.4 salladslökar, 1 morot, 2 shiitakesvampar, 100 g kinakål
- Hetta upp en stekpanna och tillsätt så mycket olja att botten täcks. Var inte rädd för att använda ordentligt med olja.
- Klicka ut en liten eller generös mängd smet i pannan.
- Bred ut smeten tunt med baksidan av en sked.
- Stek i 3–5 minuter på varje sida tills pannkakorna är krispiga och gyllene.
- Skär pannkakorna i små rutor eller servera dem hela på tallrikar.
- Servera genast med dipsåsen.
Anteckning
När du blandar smeten, använd kallt vatten. Det ger pannkakorna en bättre textur. Om du vill kan du också förbereda smeten i förväg – ställ då in den i kylen tills det är dags att använda den. Målet är att hålla smeten så kall som möjligt.
Nutrition
Kalorier: 59kcal | Féculents: 13g | Protein: 2g | Fat: 0.3g | Mättat fett: 0.1g | Fleromättat fett: 0.1g | Enkelomättat fett: 0.1g | Natrium: 90mg | Kalium: 86mg | Fiber: 1g | Socker: 1g | Vitamin A: 1188IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 17mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !