Servings: 2 personer
Calories: 226kcal
Equipment
Ingredienser
Till det ketchupstekta riset
- 0.5 lök finhackad
- 1 kycklinglårfilé benfri och skuren i små bitar
- 1 matsked neutral olja
- 2 stjälkar salladslök tunt skivade
- 1 nypa salt
- 1 nypa svartpeppar
- 2 portioner sushiris kokt dagen innan, cirka 300 g
- 1 matsked ketchup ha gärna extra till garnering
- 1 tesked ljus sojasås
- 1 tesked ostronsås
Till omeletterna
- 2 ägg
- 2 matskedar mjölk uppdelat
- 2 matskedar neutral olja uppdelat
- 6 matskedar cheddar riven
Procédé
Så lagar du det ketchupstekta riset
- Värm oljan i en stekpanna på medelvärme och fräs löken tills den är mjuk.1 matsked neutral olja, 0.5 lök
- Tillsätt kycklingen och stek tills den inte längre är rosa.1 kycklinglårfilé
- Tillsätt salladslöken och krydda med salt och peppar.2 stjälkar salladslök, 1 nypa salt, 1 nypa svartpeppar
- Tillsätt det kokta riset och bryt upp eventuella klumpar.2 portioner sushiris
- Tillsätt ketchup, ostronsås och ljus sojasås, och rör om tills allt är väl blandat. Lägg över det stekta riset på en tallrik och skölj och torka ur pannan.1 matsked ketchup, 1 tesked ljus sojasås, 1 tesked ostronsås
Så lagar du omurice
- Tillaga omurice en i taget. Vispa 1 ägg med 1 matsked mjölk i en liten skål.2 ägg, 2 matskedar mjölk
- Värm oljan i stekpannan på medelhög värme och vänd runt den så att hela pannan täcks.2 matskedar neutral olja
- När pannan är varm, häll i äggblandningen och luta pannan så att den täcker hela ytan. Stek tills undersidan har satt sig men ovansidan fortfarande är krämig. Sänk värmen till medellåg.
- Strö över en portion riven cheddar och lägg 1 portion ketchupstekt ris mitt på omeletten.6 matskedar cheddar
- Använd en stekspade för att vika in omelettens båda sidor över mitten så att riset täcks. Skjut försiktigt omuricen mot pannans kant.
- Håll en tallrik i ena handen och pannan i den andra, och vänd sedan pannan så att omuricen glider över på tallriken med skarven nedåt.
- Medan den fortfarande är varm, täck omuricen med hushållspapper och forma den försiktigt med händerna till en avlång oval, ungefär som en amerikansk fotboll eller rugbyboll. Upprepa med nästa omurice.
Vid servering
- Ringla över extra ketchup i sicksackmönster och servera genast.
Anteckning
Du kan använda neutral olja till det stekta riset, men för ännu fylligare smak rekommenderar jag animaliskt fett, till exempel ankfett, nötfett eller ister. Då blir det stekta riset garanterat ännu godare.
Nutrition
Kalorier: 226kcal | Féculents: 5g | Protein: 16g | Fat: 16g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 6g | Graisses trans: 0.1g | Kolesterol: 222mg | Natrium: 367mg | Kalium: 234mg | Fiber: 1g | Socker: 2g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 2mg | Kalcium: 62mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !