Servings: 4 personer
Calories: 249kcal
Ingredienser
- 700 g revbensspjäll av fläsk
- 1 matsked socker
- 2 matskedar ljus soja
- 1 matsked mörk soja
- 1 matsked Shaoxing-vin
- 1 matsked risvinäger
- 220 ml vatten
- 1 matsked ingefära finhackad
- 1 matsked vitlök finhackad
- 1 salladslök tunt skivad
Procédé
- Skär revbensspjällen i munsbitsstora bitar. Be din slaktare om hjälp om det behövs.700 g revbensspjäll av fläsk
- Lägg revbensspjällen i en medelstor kastrull med lock och fyll på med vatten så att det täcker.220 ml vatten
- Koka upp och låt sedan koka tills skummet stiger upp till ytan (cirka 12 minuter).
- Häll av i ett durkslag och skölj noggrant.
- Diska kastrullen noggrant och ställ tillbaka den på spisen.
- Tillsätt de förvällda revbensspjällen, socker, ljus soja, mörk soja, Shaoxing-vin, risvinäger, vatten, ingefära och vitlök.1 matsked socker, 2 matskedar ljus soja, 1 matsked mörk soja, 1 matsked Shaoxing-vin, 1 matsked risvinäger, 1 matsked ingefära, 1 matsked vitlök
- Lägg på locket och låt sjuda i 35 minuter. Vänd spjällen halvvägs för jämn tillagning.
- Ta av locket och koka vidare på hög värme tills såsen tjocknar och glaserar revbensspjällen (cirka 3 minuter).
- Toppa med tunt skivad salladslök och servera med ris.1 salladslök
Anteckning
Vilken typ av revben ska man välja till kinesiska spare ribs?
Revbensspjäll brukar delas in i två huvudkategorier: ryggrevben och sidrevben. De skiljer sig åt i både köttmängd, fetthalt och pris, så valet beror främst på vad du föredrar.
Ryggrevben, ofta kallade baby back ribs, är vanligtvis köttigare och magrare, men också dyrare. De passar perfekt för dig som vill ha mycket saftigt och smakrikt kött.
Sidrevben innehåller däremot mindre kött men mer fett och ben, vilket också gör dem billigare. Det är ett bra val för dig som gillar kött som lätt släpper från benet och har mycket smak.
Nutrition
Kalorier: 249kcal | Féculents: 0.4g | Protein: 21g | Fat: 18g | Mättat fett: 6g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 8g | Graisses trans: 0.2g | Kolesterol: 76mg | Natrium: 141mg | Kalium: 276mg | Fiber: 0.02g | Socker: 0.3g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalcium: 37mg | Järn: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !