Äkta japansk okonomiyaki

4.96/5 (68)

Förberedelser: 12

Tillagningstid: 8

Total tid: 20

Servings: okonomiyaki

Calories: 675kcal

Blanda kinakål, morot och salladslök i en stor skål.
Vispa ihop vetemjöl, bakpulver, ägg, dashi, salt och vitpeppar i en annan skål.
Häll äggblandningen över grönsakerna och rör om tills allt är jämnt täckt.
Vänd ner räkorna i smeten. Tillsätt även tempurabitarna om du använder dem.
Hetta upp oljan i en 25 cm stor stekpanna med non-stick-beläggning på medelvärme. Vrid runt pannan så att hela ytan täcks av olja.
När oljan är varm, häll i hela smeten i pannan och stek i 7 till 8 minuter, tills pannkakan nästan har satt sig.
Vänd försiktigt pannkakan och stek i ytterligare 4 till 6 minuter, tills den är gyllene och genomstekt.
Lägg över pannkakan på en stor tallrik och låt den svalna i 5 minuter.
Toppa pannkakan med okonomiyakisås och Kewpie-majonnäs eller vanlig majonnäs, och strö sedan över furikake och katsuobushi om du använder det.

Tveka inte att ta bort eller lägga till topping efter egen smak. Själv älskar jag att blanda ner små osttärningar i smeten.

Smeten håller sig i 2 dagar i kylskåpet.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !