Servings: 2 personer
Calories: 592kcal
Equipment
Ingredienser
- 500 g färska breda risnudlar cirka 300-340 g torkade risnudlar
- 200 g nötkött skuret i tunna skivor tvärs över fibrerna
- 1 msk dark soja
- 1 msk olja
- 3 klyftor vitlök finhackad
- 200 g kinesisk broccoli skala och skiva stjälkarna, grovhacka bladen
- 1 lök tärnad
- 2 ägg
Sås
- 1 msk ljus soja
- 2.5 msk ostronsås
- 2 msk socker
- 1 tsk vitpeppar
- 2 msk risvinäger
Procédé
- Blanda de färska risnudlarna med dark soja i en skål. Använd gärna en plasthandske och vänd försiktigt runt nudlarna så att de inte går sönder.
- Hetta upp en wok på hög värme.
- Tillsätt oljan och fräs vitlöken tills den blir gyllene.
- Lägg i nötköttet och woka tills det är halvklart.
- Skjut allt åt ena sidan av woken och knäck äggen på den tomma sidan.
- Rör försiktigt ihop äggen och blanda sedan med nötköttet.
- Tillsätt ingredienserna till såsen tillsammans med nudlarna. Blanda tills alla nudlar är jämnt täckta av såsen.
- Tillsätt kinesisk broccoli och lök. Woka tills grönsakerna är mjuka eller fortfarande har lite tuggmotstånd, beroende på vad du föredrar.
- Servera genast.
Anteckning
Låt de färska risnudlarna bli rumstempererade innan du börjar. Då klibbar de inte ihop lika lätt och tillagas jämnt i woken, så att varje nudelstrå täcks fint av såsen.
Nutrition
Kalorier: 592kcal | Féculents: 72g | Protein: 30g | Fat: 20g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 9g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 225mg | Natrium: 319mg | Kalium: 680mg | Fiber: 5g | Socker: 5g | Vitamin A: 4722IU | Vitamin C: 50mg | Kalcium: 164mg | Järn: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !