Servings: 2 personer
Calories: 843kcal
Ingredienser
- 280 g sushiris torrvikt
- 150 g tärnad nem chua vikt utan förpackning
- 3 stjälkar salladslök skivad, de vita delarna separerade från de gröna
- 3 klyftor vitlök finhackad
- 1 gul lök i skivor
- 40 g gröna ärtor frysta
- 2 ägg vispade
- friterad schalottenlök till servering
Sås
- 2 msk ljus sojasås
- 1.5 msk ostronsås
- 1 msk sesamolja
- 1 msk farinsocker
Procédé
- Koka riset och ställ det åt sidan. Använd helst ris som kokats dagen innan.280 g sushiris
- Blanda ingredienserna till såsen i en skål tills sockret har lösts upp.2 msk ljus sojasås, 1.5 msk ostronsås, 1 msk sesamolja, 1 msk farinsocker
- Hetta upp lite olja i en het wok på medelhög till hög värme och stek nem chua i 3–4 minuter, tills den fått fin färg. Ställ åt sidan.150 g tärnad nem chua
- Häll i äggen i samma wok och låt dem steka i 2–3 minuter, tills de stelnat. Dela sedan upp dem i grova bitar. Ställ åt sidan.2 ägg
- Tillsätt lite mer olja, hetta upp till medelhög till hög värme och stek vitlöken och de vita delarna av salladslöken i 3–4 minuter.3 klyftor vitlök, 3 stjälkar salladslök
- Tillsätt löken och stek i ytterligare 3 minuter.1 gul lök
- Tillsätt riset och blanda runt i 3 minuter.
- Häll över såsen, blanda väl och stek vidare på hög värme i 4–5 minuter.
- Lägg tillbaka nem chua i woken, tillsätt ärtorna och stek i 2 minuter.40 g gröna ärtor
- Stäng av värmen och tillsätt de gröna delarna av salladslöken.
- Servera genast och toppa med friterad schalottenlök.friterad schalottenlök
Anteckning
Om du använder en riskokare behöver du inte använda ris som kokats dagen innan. Koka bara riset med 10 % mindre vatten.
Nutrition
Kalorier: 843kcal | Féculents: 124g | Protein: 36g | Fat: 24g | Mättat fett: 8g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 10g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 230mg | Natrium: 1733mg | Kalium: 311mg | Fiber: 6g | Socker: 4g | Vitamin A: 407IU | Vitamin C: 13mg | Kalcium: 62mg | Järn: 4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !