Servings: 8 portioner
Calories: 1357kcal
Equipment
- 2 tårtformar, 20 cm i diameter Nödvändigt om du vill göra två lager som på bilden
Ingredienser
- 272 g vetemjöl
- 400 g strösocker
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked salt
- 2 teskedar kanel
- 4 ägg
- 8 rivna morötter Använd inte färdigrivna morötter. Medelstora.
- 225 g solrosolja
Glasyr
- 226 g Philadelphia
- 1 tesked vaniljextrakt
- 453 g florsocker
- 115 g mjukt osaltat smör
Procédé
- Blanda mjöl, socker, bikarbonat, salt och kanel.272 g vetemjöl, 400 g strösocker, 1 tesked bikarbonat, 2 teskedar kanel, 1 tesked salt
- Vispa äggen pösiga i en stor bunke.4 ägg
- Vispa långsamt ner oljan i äggen.225 g solrosolja
- Tillsätt mjölblandningen gradvis i ägg- och oljeblandningen.
- Blanda tills smeten precis gått ihop.
- Vänd ner morötterna och blanda ordentligt.8 rivna morötter
- Häll smeten i en smord form. Här finns två alternativ: antingen bakar du en kaka som du delar i två delar för att lägga glasyr i mitten, eller så bakar du två kakor som du sedan staplar. Mängden glasyr är beräknad för dubbla ytan av en kaka. Om du inte vill ha glasyr i mitten, halvera mängden glasyr.
- Grädda i förvärmd varmluftsugn på 175 grader i 30–35 minuter.
Glasyr
- Vispa ihop allt till en krämig glasyr.226 g Philadelphia, 1 tesked vaniljextrakt, 453 g florsocker, 115 g mjukt osaltat smör
- Låt kakorna svalna helt och bred sedan glasyren över dem.
- Stapla kakorna om du har bakat två lager, och njut!
Anteckning
Morotskakans konsistens
Det finns flera sätt att arbeta med konsistensen. Vissa tillsätter grovhackade nötter (själv är jag inte så förtjust i det, men flera i min familj älskar det).
När det gäller morötterna kan du antingen använda "vanligt" rivna morötter eller mixa dem nästan till puré, så att de blandas helt jämnt i smeten.
Återigen handlar det helt om vad du själv föredrar.
Morotskakans glasyr
Här gör vi en klassisk amerikansk glasyr med färskost (Philadelphia). Innan du brer glasyren på kakan är det viktigt att den inte är för varm. Annars riskerar glasyren att smälta, och resultatet blir inte särskilt lyckat.
Formstorlek och gräddningstid
Beroende på formens storlek och höjd, eller på hur mycket kaka du bakar (1 lager jämfört med 2 lager), kan gräddningstiden variera. Testa med en knivspets och tveka inte att sänka temperaturen efter 25 minuter och låta kakan gräddas ytterligare cirka 10 minuter.
Förvaring
Förvara kakan i upp till en vecka i rumstemperatur om den är oglaserad. Om den har glasyr håller den sig i kylskåpet i högst 2 veckor. Du kan också förvara den väl inpackad i frysen.
Nutrition
Kalorier: 1357kcal | Féculents: 187g | Protein: 8g | Fat: 67g | Mättat fett: 21g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 39g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 79mg | Natrium: 412mg | Kalium: 368mg | Fiber: 4g | Socker: 145g | Vitamin A: 14575IU | Vitamin C: 5mg | Kalcium: 81mg | Järn: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !