Servings: 2 personer
Calories: 608kcal
Ingredienser
- 400 g strimlat nötkött
- 10 färdiglagade nems
- 200 g risvermicelli torrvikt
Marinad
- 5 stjälkar citrongräs, finstrimlat se noterna för hur du förbereder det
- 3 klyftor vitlök, pressad
- 2 matskedar fisksås
- 2 matskedar ostronsås
- 2 teskedar palmsocker
Tillbehör
- 2 handfullar böngroddar
- 2 kvistar mynta endast bladen
- 2 kvistar koriander endast bladen
- 2 handfullar vietnamesiska picklade grönsaker do chua
- 1 gurka, skuren i tunna strimlor
- 2 matskedar krossade jordnötter
- 2 matskedar friterad lök eller friterad schalottenlök eller vitlök
- 4 matskedar nuoc cham nemsås
Procédé
- Skär köttet i tunna strimlor
- Marinera köttet i 30 minuter
- Koka risvermicellin enligt anvisningarna på paketet, låt den svalna och ställ åt sidan
- Förbered vid behov nemsåsen enligt mitt recept och gör även de vietnamesiska picklade grönsakerna
- Mortla jordnötterna
- Woka köttet snabbt på medelhög till hög värme i lite olja tills det är stekt som du vill ha det. Glöm inte att ta bort de två vitlöksklyftorna först
- Lägg upp i en skål i följande ordning: nudlar, nemsås och kött. Toppa sedan med resten av tillbehören. Blanda före servering
Anteckning
När du förbereder citrongräset, se till att ta bort de två eller tre hårda yttersta lagren innan du finstrimlar det
Vill du inte göra picklade grönsaker? Använd bara morot och finstrimlad kål
Vill du inte göra picklade grönsaker? Använd bara morot och finstrimlad kål
Nutrition
Kalorier: 608kcal | Féculents: 85g | Protein: 47g | Fat: 8g | Mättat fett: 3g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 3g | Kolesterol: 114mg | Natrium: 3300mg | Kalium: 593mg | Fiber: 2g | Socker: 1g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 90mg | Kalcium: 579mg | Järn: 5mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !