Servings: 2 personer
Calories: 897kcal
Equipment
Ingredienser
- 200 g nötkött i tunna strimlor
- 300 g kokt ris från dagen innan
- 3 blad pak choi dela upp de vita och gröna delarna, och skiva allt
- 3 blad kinakål dela upp de vita och gröna delarna, och skiva allt
- 3 stjälkar vårlök dela upp de vita och gröna delarna, och skiva allt
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 1 skivad lök
- 3 ägg, uppvispade
Marinad
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked mörk sojasås
- 1 tesked majsstärkelse
Sås
- 3 matskedar ljus sojasås
- 2 matskedar ostronsås
- 1 matsked sesamolja
- 2 matskedar mörk sojasås
- 1 matsked Shaoxing-vin
Procédé
- Lägg köttet i en skål och marinera i 10 minuter.
- Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål.
- Hetta upp ett generöst lager olja i en wok och woka köttet i 2-3 minuter på hög värme. Ta genast upp det medan det fortfarande är lätt rosa och försök att lämna kvar lite olja i woken.
- Häll äggen i woken på fortsatt hög värme. Låt dem stelna i 30 sekunder och rör sedan om så att de blir till mjuka strimlor (lägg dem i samma skål som köttet, så sparar du disk).
- Woka vitlöken och de vita delarna av vårlöken i 2 minuter.
- Tillsätt de vita delarna av pak choi, kinakålen och löken och woka i 2-3 minuter.
- Tillsätt de gröna delarna av pak choi och kinakålen och woka i 1-2 minuter.
- Tillsätt riset och woka i 2-3 minuter.
- Tillsätt såsen, blanda väl och woka i 2-3 minuter.
- Tillsätt köttet och äggen och blanda i 2 minuter.
- Ta woken från värmen, tillsätt de gröna delarna av vårlöken och blanda. Servera genast.
Anteckning
Använd en mör bit nötkött som passar för snabb tillagning, till exempel ryggbiff eller rumpstek.
Nutrition
Kalorier: 897kcal | Féculents: 130g | Protein: 40g | Fat: 22g | Mättat fett: 9g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 10g | Graisses trans: 0.03g | Kolesterol: 307mg | Natrium: 355mg | Kalium: 581mg | Fiber: 5g | Socker: 3g | Vitamin A: 459IU | Vitamin C: 6mg | Kalcium: 81mg | Järn: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !