Blötlägg mungbönorna i rumstempererat vatten i 6 timmar (eller över natten). Observera att detta inte avser mängden vatten i ingredienslistan.

Låt bönorna rinna av hastigt och ångkoka dem i 20 minuter.

Låt dem svalna i 10 minuter.

Lägg bönorna i en mixer tillsammans med kokosmjölken och sockret.

Mixa till en slät massa (se anteckningar).

Häll massan i en wok med non-stick-beläggning och värm på medelvärme under ständig omrörning i cirka 10–15 minuter, tills den får en fast, degliknande konsistens.

När massan har rätt konsistens, låt den svalna i några minuter.

Ta lite av massan i taget och rulla den mellan händerna till små bönformade bitar. Fortsätt tills all mungbönsmassa är använd.

Lägg Med Kanoon i en liten skål, häll över de lätt vispade äggulorna och låt stå i 10 minuter. Vänd dem försiktigt då och då så att alla täcks ordentligt av äggulan.

Värm vatten och socker i lika delar på medelhög värme, koka upp och låt sjuda i 5 minuter så att sirapen tjocknar lätt. Lägg sedan i Med Kanoon, en i taget, och koka i 5–7 minuter.

Ta upp dem ur sirapen och servera.