Servings: 4 portioner
Calories: 96kcal
Ingredienser
- 250 g torkade sobanudlar
- 40 g sesamolja
- 3 matskedar ljus soja
- 2 matskedar socker
- 2 matskedar risvinäger
- 2 matskedar sesamfrön svarta eller vita
- 2 salladslökar skivade
- 1 klyfta vitlök riven
Valfria tillbehör
- 0.25 tesked svartpeppar
- rädisor tunt skivade
- koriander hackad
Procédé
Koka sobanudlarna
- Fyll en stor kastrull med cirka 3 liter vatten och koka upp på hög värme. Du behöver inte salta vattnet. Lägg gärna på ett lock så kokar det snabbare.
- Lägg i sobanudlarna när vattnet kokar och koka dem i 4 minuter. Rör om ofta med en stor gaffel så att de inte klibbar ihop eller fastnar i botten av kastrullen.250 g torkade sobanudlar
- Häll av nudlarna i ett durkslag i diskhon och skölj dem genast under kallt rinnande vatten tills de känns kalla. Låt dem sedan rinna av ordentligt i durkslaget.
Gör dressingen under tiden:
- Blanda sesamolja, ljus soja, socker, risvinäger, sesamfrön, salladslök, riven vitlök och svartpeppar i en stor skål. Vispa ihop med en gaffel tills dressingen är jämn.40 g sesamolja, 3 matskedar ljus soja, 2 matskedar socker, 2 matskedar risvinäger, 2 matskedar sesamfrön, 2 salladslökar, 1 klyfta vitlök, 0.25 tesked svartpeppar
Blanda nudlarna:
- Skaka durkslaget kraftigt några gånger för att få bort så mycket vatten som möjligt. Lägg nudlarna i skålen med dressingen och blanda tills de är jämnt täckta. Servera rumstempererade eller kylda.
Anteckning
Resterna smakar nästan ännu bättre, eftersom nudlarna hinner dra åt sig dressingen utan att bli kladdiga.
Rätten håller sig i kylskåp i upp till 3 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa den.
Nutrition
Kalorier: 96kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.3g | Fat: 10g | Mättat fett: 1g | Fleromättat fett: 4g | Enkelomättat fett: 4g | Natrium: 43mg | Kalium: 21mg | Fiber: 0.2g | Socker: 1g | Vitamin A: 60IU | Vitamin C: 1mg | Kalcium: 9mg | Järn: 0.2mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !