Servings: 2 portioner
Calories: 300kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienser
MARINAD
- 200 g fläskfilé
- 0.5 tsk vitpeppar
- 1 tsk salt
- 1 msk shaoxingvin
- 1 tsk socker
- 4 bitar krossad ingefära
FRITERING
- 1 portion av min krispiga universalpanering
SÅS
- 4 msk ketchup
- 4 msk socker
- 2 tsk risvinäger
- 1 nypa salt
- 120 ml vatten
- 0.5 msk majsstärkelse
Procédé
- Låt fläsket marinera i 10 minuter. Förbered under tiden paneringen och blanda såsen.200 g fläskfilé, 0.5 tsk vitpeppar, 1 tsk salt, 1 msk shaoxingvin, 1 tsk socker, 4 bitar krossad ingefära, 1 portion av min krispiga universalpanering, 4 msk ketchup, 4 msk socker, 2 tsk risvinäger, 1 nypa salt, 120 ml vatten, 0.5 msk majsstärkelse
- Doppa fläskbitarna i paneringen och fritera dem sedan i olja på cirka 160 grader (oljan är lagom varm när en träsked ger små bubblor). Fritera tills bitarna precis börjar bli gyllene.
- När alla bitar har friterats, fritera dem en andra gång tills de är gyllenbruna. Lägg åt sidan.
- Hetta upp lite olja i en wok på medelhög till hög värme och fräs salladslök och ingefära i 1 minut. Tillsätt sedan den väl blandade såsen och rör tills den tjocknar fint.
- Tillsätt fläsket och vänd försiktigt runt så att bitarna täcks av såsen.
Nutrition
Kalorier: 300kcal
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !